Cacio&Uovo

mercoledì 25 gennaio 2012

Pubblicato da About alle 09:20

Etichette: Industry, Politics

About: Pallotte cace e ove (polpette cacio e uovo) è un piatto tipico della cucina abruzzese. Nonna Nicoletta me le preparava spesso quando ero bambina. Mi sembra di sentirne ancora il profumo. È un piatto povero, che piace a tutti: grandi, piccini e vegetariani. Mi ha fatto svoltare più di una cena. Pare anche che un cuoco le abbia preparate in una competizione gastronomica internazionale e l'abbia vinta. Beh, Cacio&Uovo è questo: ricetta semplice e sapore garantito. Curiosità, novità, notizie sul cibo e tutto ciò che gli ruota intorno. Bon appétit!

"Solo gli imbecilli

non sono ghiotti...

si e' ghiotti come poeti,

si e' ghiotti come artisti ... "

Rosalia Cavalieri. Gusto L'intelligenza del palato. Laterza, 2011
Marie Fadel e Rafik Schami. La città che profuma di coriandolo e di cannella. Garzanti, 2002

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